La Rivista “Acqua&Sapone”, tramite il giornalista Francesco Buda, mi ha intervistato (anche rudemente…) sul mio lavoro.
Il periodico è distribuito gratuitamente nel Lazio, Liguria, Sardegna e Piemonte
Grazie ad Alberico Cecchini per la collaborazione
Ecco le pagine che riportano le domande/risposte:
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Senza polemica, vorrei fare notare alcune cose.
Nel paleolitico non c’era l’olio di oliva, ne quello di cocco. Non c’era l’olio mct ne il burro ghee.
E che il sia il miele quanto l’altro dolcificante menzionato nell’intervista, sono ricchi di fruttosio che tanto salutare non è.
Aggiungo che seguendo uno stile alimentare privo di tutti gli alimenti considerati dannosi, tipo pane, pasta, legumi, latte e derivati, sono dimagrito e mi sento più in forma.
Sarebbe interessante vedere i sostenitori dello stile cheto/paleo, alleati sugli aspetti convergenti, e non bellicosi tra loro, come se ognuno stesse difendendo il proprio pezzetto d’orticello